삼겹 두부 김치, 간단 술안주 추천
한식
2인분
시간 정보 없음
_오늘은 비오는 날 막걸리 안주로 먹기도 좋고, 배고플 때 야식으로 먹기도 좋고, 밥반찬으로 먹어도 좋은 삼겹 두부김치를 만들 거에요. 사실 그냥 볶은 김치를 두부에 얹어 먹어도 너무 맛있지만, 고기와 소스를 조금만 첨가하면 너무 맛있어져요! #비올땐, #역시, #두부김치
재료
요리 순서
Step 0 0분
우선 고기를 구울 거에요. 저는 냉삼겹살을 이용했어요. 프라이팬 하나를 다 덮을 정도의 양이면 2명이서 먹기에 충분해요.(약간 많아요)
고기의 색이 갈색이 되기 직전까지 구워줄 거에요. 고기를 불에 올리고 고기가 구워지는 동안 양파를 썰어 준비해둬요.
Step 1 0분
양파 반 개를 썰어서 준비해줘요. 양파는 한 개를 써도 좋아요.
Step 2 0분
사진과 같은 정도의 색이 나오면 이제 양파를 넣고 함께 볶아줘요. 양파는 투명해졋다가 약간 갈색 빛을 띄게 될 거에요. 그때까지 볶아요.
양파와 고기가 볶아지는 동안 약간 시간이 걸리는데, 이때 설거지를 하고 소스를 준비하고, 김치를 썰어두면 돼요.
Step 3 0분
고기와 양파가 익어가는 동안 김치를 썰어 준비해둬요. 김치는 밥그릇 하나가 다 찰 정도면 2인분이에요. 자기가 원하는 크기만큼 김치를 잘라둡니다.
Step 4 0분
"양념장 만들기"
설탕 1큰술
고추장 2큰술
진간장 2큰술
다진마늘 1큰술
맛술(생략 가능) 2큰술
후추(생략 가능) 소량
다시다(생략 가능) 0.5큰술
굴소스(생략 가능) 0.5큰 술
위 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어요.
Step 5 0분
고기와 양파가 사진만큼 구워지면 이제 김치를 넣고 함께 중불에 볶아줍니다.
Step 6 0분
고기기름에 김치가 어느정도 볶아졌다 싶으면 불을 중약불로 줄이고 (혹시 양념이 눌러붙지 않기 위해) 양념과 썰어놓은 청양고추를 넣습니다.
양념이 잘 섞이도록 섞어가면서 약 3분~5분정도 더 볶아주면 두부김치용 삼겹 김치는 완성입니다!! 여기에 깨를 뿌려주면 더욱 맛있어요!
Step 7 0분
두부 데치는 방법은 두부를 끓는 물에 3분 정도 데치면 됩니다. 자르지 않고 데친 다음 자르면 돼요!
그럼 안주로도 참 좋은 두부김치 완성이에요!
